Tjap Tjoy

Ingrediënten:

Chinese kool

champignons

paksoi

broccoli

bloemkool

rode paprika

uien

Chinese poeder

Maggie drinkbouillon (tuinkruiden)

peper en zout naar smaak

200 gr kipfilet (2 porties) of 100 gr kipfilet en 100 gr garnalen

1 soepstengel

Bereiding:

Snijd alle groenten vrij grof. Snijd de broccoli en bloemkoolroosjes door midden. Snijd de kipfilet in stukjes (als dobbelsteentjes). Was de schoongemaakte garnalen en laat ze kort 

in een schaaltje heet water staan. Spoel ze daarna af met koud water. Blancheer vervolgens alle gesneden groenten.

Bak de kip tot het gaar in een pan met anti aanbaklaag of op de grilpan.

Doe wat opgeloste drinkbouillon in de wok en breng het geheel op hoge temperatuur aan de kook. Wanneer het borrelt gooi je de groenten er meteen in. Blijf dit roerbakken totdat 

de groente lekker beetgaar zijn. Voeg daarna de gebakken of gegrilde kip en garnalen toe. Voeg naar smaak zout, peper, Chinese poeder, uien en gemberpoeder toe.

Wanneer het geheel goed op smaak is, mag u de fijn gestampte soepstengel aan de saus toevoegen. Dit bindt de saus.

Variatietip stabiliseren: Wok de groenten in arachideolie en een scheutje sesamolie in plaats van in bouillon. Voeg oestersaus of Japanse vissaus toe voor een heerlijke smaak en varieer 

in groenten door bamboescheuten, babymais en grof geraspte wortel toe te voegen.