Thaise biefstuk komkommersalade

Ingrediënten:

100 gr magere rundvlees

1 theelepel sambal oelek of rode peper

2 á 3 teentjes fijn gehakte gember of 1 t knoflook pasta

¼ theelepel witte peper

2 á 3 t water

100 gr komkommer

½ citroen

gesneden koriander

Bereiding:

Maak de komkommer schoon en snijd dit in stukken. Doe de komkommer, sap van een ½ citroen en gesneden koriander bij elkaar in een beslagkom en meng het geheel goed door 

elkaar. Dek de kom vervolgens af en laat het in de koelkast verder intrekken. Snijd de biefstuk in hele dunne plakjes en marineer deze met de sambal oelek, knoflook, gember, zout 

en peper zorg ervoor dat ieder stukje goed ingelegd is. Wok de biefstuk 2 á 3 minuten.

Maak een bord op met de komkommersalade en daaroverheen de warme biefstukreepjes.