Sandwich met roerei en groenten

Ingredi├źnten:

1 heel ei

2 eiwitten

3 eetlepels water

komkommer (garnering)

prei

taug├ę

paprika

uien

tomaten

tomaten (garnering)

peterselie

dille

peper en zout naar smaak

Bereiding:

Snijd de groenten fijn en bak ze met een beetje peper en zout in een anti-aanbakpan beetgaar. Klop het ei en de 2 eiwitten met het water en peper en zout en voeg dit aan de groenten toe. Voeg op het laatst de dille en peterselie toe. Maak twee stukken en beleg deze met komkommer en/of tomaat.